【帕瑪森起司火腿麵包】

人與人之間的相處貴在發乎內心的關懷，行事與人為善，不花...

【帕瑪森起司火腿麵包】

人與人之間的相處貴在發乎內心的關懷，行事與人為善，不花言不巧語，不須旁人來下指導棋，更無須對他人證明什麼，沒有人的付出是理所當然的，人際關係如此，婚姻亦如是。無須刻意相熟、巧舌如簧，從旁默默關心與支持，真誠以待，光明磊落，問心無愧，不刻意取悅與迎合他人，這便是我的相處之道。

因此，我喜歡作「料理」，用親手烹調的食物來關心我的親友，以「料理」取代「言語」來表達我對家人的關愛之情。日日為家人料理三餐、逢年過節烹煮各式佳餚並不是件容易的事，需要耗費的時間與心力更是無法用金錢來衡量，在這一道道料理之中，蘊藏了更為深沉的愛。

我懷抱著這樣的情意揉製潔白柔軟的麵糰，每每在心底暗暗對它許下願望：「要變好吃喔！」期許家人在吃下親手烘焙的麵包後能感覺到被溫暖擁抱的幸福感，風味樸實的手作麵包正如我的心意ㄧ般「濃、純、香」。

今天分享的這款麵包口感蓬鬆柔軟，內餡包入起司與火腿，一口咬下，流淌出濃郁醇香的起司與火腿的獨特風味，再搭配一杯熱咖啡或熱牛奶，就是一頓簡單、營養又美味的早餐了，不妨試試！

🍳 【帕瑪森起司火腿麵包】食譜筆記：

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁［食材］10人份
📍 麵糰材料：高筋麵粉500g、細砂糖40g、鹽巴6g、酵母粉6g、鮮奶350g、無鹽奶油25g。
📍 內餡材料：起司片10片、火腿10片。
📍 表面裝飾：帕瑪森起司粉適量。
🍁［作法］⏰15分鐘
1、將無鹽奶油以外的麵糰材料拌合成糰後，加入室溫溶化的無鹽奶油揉至完全拓展，發酵約40-60分鐘成1倍大。
2、將麵糰分割成10等份（約97g/份），分別滾圓後靜置鬆弛20分鐘。擀開成長方型，舖上起司片與火腿片。
3、上下往中間折疊，並將中間及兩側收口捏緊。表面噴水均勻撒上瑪森起司粉，兩側各切3刀（約2-3公分），二次發酵約40分鐘。
4、烤箱200/180度預熱15分鐘，送入麵包烘焙15分鐘即可。

🐈‍⬛貓兒小叮嚀：
1、考量到天候、濕度、環境不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
2、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔！貓家烤箱上火較弱，因此上火溫度都是調得比較高，再視上色情況作微調。

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